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春节前，长沙、南京、广州等地多家餐馆酒楼往成都挑选职业点菜师。据成都新兴厨艺培训学校统计，已有30名职业点菜师与酒楼签订了就业协议，平均月薪为2000元。 一位姓吴的女点菜师介绍，点菜不是件简单的事，察言观色，掌握顾客心理是一门必修课，还有一项重要的“课后作业”就是强化记忆。厚厚的菜谱，几百个菜名都要记得滚瓜烂熟。一盘普通的回锅肉，不但要搞清楚主料、辅料，甚至连调味用的豆瓣，都要说得出产地和特点。每当有新菜品问世，点菜师都要提前品尝。 酒后代驾 2003年底，北京首家正式注册的酒店代驾服务企业成立，他们的业务就是开着车主的车把“喝大了”的车主送回家。 据了解，目前不但北京有酒后代驾，在青岛等地也出现了酒后代驾。青岛的酒后代驾平均一次收费50元。 心理护士 上海的张大妈住院后，儿女平时上班无法陪伴她，为了不让老人感到孤独，儿女们特意为张大妈请来了一位聊天护士吴惠萍，小吴每天做完日常护理后还会花不少时间陪张大妈聊聊天，拉拉家常，这样的贴心服务让张大妈心情好了很多。 无独有偶。30岁的湖北襄樊人刘小姐，2000年初下岗后，来到珠海，暂住在高中同学家中。同学俩口子上班后，空荡荡的家里就剩下同学从乡下来的老母亲。刘小姐的到来，使老人像见到久别重逢的亲人，一天到晚拉着刘小姐说个没完，精神也好了许多。老人的变化让孝顺的儿子大为吃惊。他干脆就提出让刘小姐不用找工作了，只要她陪着老人说说话，散散心，包吃包住之外，每个月付给她1200元工资。如今，刘小姐做起了专职的“精神护士”，月收入已达到三四千元。心理护士一般以钟点计酬，价格一般在每小时20-50元之间。 新闻线人 如今，报业竞争空前激烈，如何获取独家和第一手新闻以吸引更多读者的眼球，成了各家报社的头等大事。一些报纸纷纷有偿征集新闻线索，一条新闻线索被采用，低的可获报酬30、50元，高的300、500元，甚至上千元，有些还有其他额外奖励。目前京城各报80%的新闻来自线人报料。 王先生原来是位出租汽车司机，后来不开出租了，在家里闲不住，爱打抱不平的个性再加上有时间，他成了一位职业新闻线人。买了一部数码摄像机，又购置了一辆二手夏利车，有事儿的时候就去跑现场录像，那劲头一点不比记者差。没事的时候，他就呆在医院、路边等信息集中、容易出新闻的地儿，碰上问题自己先调查一下，然后再给报社打电话。 职业道歉人 “替你道歉：生活中每个人都会有误会和过错行为，才让亲情、友情、爱情疏远，彼此产生隔膜，如果你为此感到遗憾和痛心，想要找回珍贵的情谊，我愿帮你圆此心意。联系电话……联系人：杨先生”这是日前在大连长江路十字路口树立起来的一块招牌。目前像杨先生这样的职业道歉人，不但大连有，在全国各地的许多地方，如成都、西安等等都出现了，有的还成立了专业的道歉公司。如湖南妹子秦可意在肇庆市成立的常春藤道歉公司就是广东首家道歉公司。 钟点秘书 “滴铃铃……”上海某商务钟点秘书公司的电话铃声响起，原来是一家美资企业求援：公司高层会议一周后即将在浦东香格里拉大酒店举行，会期两天，需要寻找一位临时秘书，为总裁做口译。一周后，会议如期举行，总裁甚为满意。更让总裁高兴的是：这一次会议用钟点秘书至少为公司省下了3万元。 这种找小时工来完成秘书工作的事情如今在上海、北京、广州等经济发达的大城市变得越来越多。据了解，目前，钟点秘书公司接到的业务最多的是同传翻译，这也是每小时报酬最高的工种。 除了公司形式的钟点秘书，在北京、上海等地还有大量私人钟点秘书，一些是兼职钟点秘书。收入基本按照工作时间计酬或是按照工作天数计酬，按时计酬通常为每小时50到100元。一般来说一个月会有6至7笔生意，收入在3000元左右。一些水平较高，经验丰富的钟点秘书，月收入可以达到6000元以上。 妈妈助理 一直为孩子教育问题而愁眉不展的关女士，最近脸上终于有了一丝笑容。她正在上初二的儿子回家后话越来越少，还经常将考试卷子扔在地上，用皮带狠狠地抽成碎片，她多次与儿子沟通无效。而新聘请的“妈妈助理”，使她看到了希望。 全国首家开展“妈妈助理”业务的哈尔滨市天顺家庭咨询公司已将这一商标进行注册。 职业砍价人 商家漫天要价，顾客左躲右闪，往往还是躲不过商家精心布置的价格陷阱。商业诚信危机，在沈阳等地催生了“职业砍价人”这一新兴职业。 据介绍，仅一个多月的时间，这些“职业砍价人”已经帮助9位市民购买了打折商品，其中砍价金额最多的是一次建材交易，为顾客省了3000元钱：砍价金额最少的一次是帮助顾客买衣服，省下100元钱。“砍价专家”从折扣的部分中抽取30%作为佣金。 私人助理 “私人助理”包括两类，一类是私人商务助理，一类是私人生活助理，有些私人助理两者兼顾。“私人助理”服务的对象一般为职业经理人，私企老板或者大型公司高级白领。私人生活助理大多系统学习过家政服务，私人商务助理则大多拥有大专以上学历，拥有公司工作背景，具备良好商务知识。目前，私人商务助理薪水每月大约在2500-3500元之间，私人生活助理薪水每月大约在1500-2000元之间。有些商务和生活能够两者兼顾，而又做得比较好的私人助理，每月收入可达5000元以上。 色彩顾问 每个人都有与生俱来的“色彩属性”，而这需要有专业的眼光来判断，“色彩顾问”这个新兴职业因此悄然现身北京、福州等城市。 据行家预测，除个人形象色彩顾问外，产品色彩顾问、室内装修色彩顾问、建筑色彩顾问等新职业也将应运而生。 私人保镖 据业内人士估计，目前仅深圳已有各种身份的私人保镖至少上万名，而且至少紧缺3万名有新规素养的“私人保镖”。 目前，私人保镖粗略分类有5种：武术运动员、教练；军队退伍兵和特种兵；辞职的警察或合同警察；在岗干警。尤其是女保镖，是一道亮丽的风景线，只是目前这样的人才只是凤毛麟角，第一紧俏。 私人保镖的工资一般都很高。在深圳大约分3个档次月薪，初级的4000-6000元，中级的7000-10000元，高级或是有突出贡献的月份，10000元以上，高的20000元。 私人理发师 私人理发师在国外一般叫做私人发型师，许多有钱人都有自己的发型设计师，这是一个流行的职业。近年来这种职业在上海等地也崭露头角，受到了高级白领和老板们的欢迎。 扬州的张先生固定为40个顾客提供上门服务，月收入7000元。 私人理财师 赵先生原来在银行从事个人理财工作，后来他见人们对理财的需求日趋旺盛，便辞职专门当起了指导有钱人理财的私人理财师。 一年下来，他给别人带来的理财收益高达一百多万，他个人也有10万元报酬装进了腰包。 私人裁缝 这几年，随着人们观念的转变，许多有钱人越来越追求个性化和品味，大众化的机制服装已经不能满足这部分人的需求，一些手艺高、有一定名气的私人裁缝逐渐又有了市场。 至于收入，一套服装从设计到制作一般要收两、三千元左右，赚的纯粹是“设计费”和“手工钱”。一个客户一年两套服装，有十个固定客户，私人裁缝的收入就相当可观了。 私人医生 最近一项有关医疗模式的抽样调查显示，有15.7%的中国城市居民有对私人医生或家庭医生的需求，需求者每人每年所能承受的最大费用平均为933元人民币。有关专家分析，按全国2亿5千万城市居民中有8%的人有此需求，每人每年花费900元计算，中国将出现了一个180亿元的新兴供需市场，私人医生这一职业可以说商机无限。 一名好私人医生的收入也是非常可观的，如果有60个固定客户，每年每人收费1200元，私人医生的年收入就会达到7万多元。 私人律师 在国外和港台电视剧中，大家经常会听到“请和我的律师联系”的对白。有关资料显示，美国有80多万名律师，平均每300人拥有一位律师，而我国只有十几万律师，平均每12000人才有一个律师。当前，随着人们法律意识的增强和经济活动的增多，我国私人律师必将会越来越成为热门职业。 目前私人律师的收费一般是每个客户每年1000-5000元，遇到金额较大的经济官司还会另外收取律师费。 私人健身师 职业女性们从来没有像现在这样爱健美，不信你看看人满为患的减肥瘦身中心；成功男士更是把身体看作“革命的本钱”，越来越舍得花钱买健康。在这种情况下，私人健身师便应运而生。 目前私人健身师的报酬一般是按小时计算，每小时100-150元。很诱人吧！ (周芳根据《外商投资》《凤凰周刊》等刊综合)